Thai karryrett med fisk

* Forberedelse: 10 minutter
* Tilberedning: 30 minutter

4 pers.

1 rød paprika
100 g grønne bønner
1 liten håndfull frisk koriander
1 ss olivenolje
2 ss rød karripasta
4 dl kokosmelk
125 g babymais
400 g hvit fisk, f. eks torsk eller sei
½ sitron eller 1 lime

1. Forvarm ovnen til 200 ºC.
2. Skjær paprika i tynne strimler, del evt. bønnene på midten og hakk koriander grovt med TupperChef Universalkniv.
3. Hell olje, karripasta og paprika i UltraPlus 3 l. Vend med Sleiv. Sett UltraPlus 3 l med lokk i mikrobølgeovnen og tilbered i 2½ min. ved 750 W.
4. Tilsett kokosmelk, bønner, babymais og fisk skåret i store terninger. Rør med Sleiv.
5. Tilbered retten i ovnen i ca. 35 min. til fisken er ferdig.
6. Tilsett saft og skall av sitron ved hjelp av Bake-to-Basics Sitruspresse og rør til slutt koriander i. Server rykende varm med kokt ris.